BAB 1
PENDAHULUAN
1.
LATAR BELAKANG
Dewasa ini banyak makanan yang kurang sehat yang beredar di masyarakat.
Banyak yang mengandung bahan pengawet dan MSG yang tentu saja tidak baik untuk
kesehatan. Sehingga membuat makanan yang sehat dan terjangkau yang berbahan
dasar buah-buahan akan diterima di pasaran.
Produk makanan ini adalah “LUKI”. LUKI adalah singkatan dari Lumpia Kekinian.
Mengapa makanan ini dinamai dengan
sebutan LUKI? Karena makanan yang dibuat berbeda dari biasanya. LUKI berbahan dasar dari buah – buahan yang
menyehatkan. Saus yang digunakan untuk LUKI ini adalah saus keju atau saus
coklat yang sangat lezat.
LUKI dipasarkan di daerah kampus UPN, LUKI dijual dengan cara keliling dan dititipkan di kantin–kantin yang ada di
kampus UPN. Target pemasaran makanan ini adalah pelajar atau mahasiswa dan
masyarakat sekitar kampus.
2.
JUSTIFIKASI PEMILIHAN OBJEK USAHA
Dipilihnya LUKI sebagai objek usaha karena
beberapa alasan, antara lain :
a. peluang bisnis LUKI masih terbuka lebar.
b. LUKI memiliki nilai gizi tinggi.
c. LUKI mudah dibuat dan bahan yang dibutuhkan
mudah didapat dipasar.
3. TUJUAN
USAHA YANG DIKEHENDAKI
a. Menumbuhkan budaya kewirausahaan
di kalangan
mahasiswa untuk mendorong terciptanya wirausaha disekitarnya .
b. Berorientasi pada profit, sebagaimana
layaknya wirausahawan yaitu; menghasilkan laba, untuk menunjang keperluan
kuliah.
c. Mengembangkan wawasan dan
meningkatkan kedewasaan akademik mahasiswa sebagai cerminan masyarakat ilmiah
yang bertitik tolak pada pemantapan budaya akademik yang mengarahkan pada
terciptanya suasana akademik yang kondusif.
BAB 2
PEMBAHASAN
2.1.
ANALISIS PRODUK
LUKI adalah jajanan atau makanan ringan yang
sehat, bergizi, nikmat, murah, dan halal. Makanan ringan tersebut yang diberi nama “LUKI (Lumpia Kekinian)
yang berbahan dasar dari buah-buahan, yaitu buah Apel dan buah Mangga, karena buah Apel dan buah Mangga memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
·
Manfaat dari buah Apel diantaranya:
1.
Membantu kerja
usus halus
2.
Mengurangi
resiko gangguan pernapasan
3.
Menyehatkan
rongga mulut dan gigi
4.
Memberikan
perlindungan pada tulang
5.
Mengkontrol gula
darah
6.
Mencegah dan
Mengobati Kanker
7.
Kesehatan Otak
8.
Mencegah Parkinson
9.
Menurunkan
Kolesterol
10.
Baik untuk
pencernaan
11.
Menyehatkan
Jantung
12.
Mencegah
batu empedu
13.
Mengatasi Diare
dan Sembelit
14.
Detoksifikasi
Hati
15.
Mencegah katarak
16.
Meningkatkan
Sistem kekebalan tubuh manusia
17. Mencegah wasir
·
Manfaat dari buah Mangga diantaranya
:
3.
Membantu
meberikan nutrisi yang baik dan sehat untuk mata
4.
Bisa
melindungi pencernaan anda karena memiliki banyak serat yang akan membantu
memperlancar pencernaan.
5.
Dapat
menjaga tubuh sehingga selalu dalam kedadaan fit dan meningkatkan daya tahan
imun kita dari serangan berbagai macam penyakit jahat,
6.
Buah
mangga juga sangat baik dan bermanfaat bagi ibu hamil, apalagi buah mangga sudah tidak asing lagi sering dicari oleh ibu yang
sedang ngidam
7.
Dapat
membantu meningkatkan kadar insulin.
8.
Mengandung
kadar glikemk yang rendah, sehingga apabila penderita diabetes mengkonsumsi buah mangga tidak akan membahayakan.
9.
Dengan
meminum jus mangga akan membuat tubuh kita menjadi lebih segar dan mengurangi
rasa letih tubuh
10.
Mampu
menurunkan panas dalam tubuh
11.
Dapat
digunakan sebagai desinfektan bagi tubuh.
12.
Dapat
membantu membersihkan darah
14.
Dapat
membantu menstabilkan denyut jantung
15.
Mengaktifkan
Kontraksi pada otot
16.
Membantu
tekanan radah pada tubuh
17.
Bisa juga
dipakai untuk menjaga kesehatan mulut dan tenggorokan
18.
Mengobati
penyakit influenza
19.
Asma
20.
Gusi
berdarah
21.
Peradangan
pada tenggorokan
22.
Mengobati
dan mengurangi dampak karena cacingan
24.
Hernia
25.
Rematik
2.2. ANALISIS PASAR
2.2.1. Profil Konsumen
Mahasiswa UPN, maupun masyarakat sekitar pada
umumnya.
2.2.2 Potensi dan Segmentasi Pasar
Saat
ini bisnis LUKI (Lumpia Kekinian) di kota Yogyakarta masih jarang, padahal LUKI
mempunyai prospek yang sangat bagus, karena mempunyai gizi yang sangat tinggi
apalagi berorientasi pada bisnis. Hal ini kota Yogyakarta berdiri sebuah universitas negeri yaitu Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” yang mana terdapat segmentasi pasar yang sangat
potensial yaitu mahasiswa UPN. Target konsumen bisnis LUKI adalah mahasiswa UPN
“Veteran” Yogyakarta yang berdomilisi di kampus 1 dan 2 UPN dan pada masyarakat
sekitar kampus.
2.2.3. Pesaing dan Peluang Pasar
Pada saat ini banyak berbagai macam
jenis makanan yang berbahan dasar dari kulit lumpia, yang berisi sayur mayur,
ayam, dan masih banyak lainnya, jarang sekali kita menemukan lumpia yang berisi
dari buah-buahan. Maka dari itu dengan inovasi dibuatlah lumpia yang berisi dari bahan dasar
buah-buahan seperti buah Apel dan buah Mangga. Peluang pasar dari bisnis ini
cukup besar karena jarang kita menemukan makanan yang sehat dan bergizi. Untuk
pesaing dari bisnis ini masih banyak masyarakat yang belum mencoba LUKI karena
lumpia yang berisi buah-buahan. Maka dari ini untuk meperkenalkan kepada konsumen
tentang LUKI melalui promosi. Bisnis ini akan terus dikembangkan melalui media social dan kantin-kantin diluar UPN
“Veteran” Yogyakarta.
2.2.4. Media Promosi Yang Akan Digunakan
Banyak
media alternative media promosi yang bisa digunakan untuk memplubikasikannya,
sehingga lebih dikenal oleh mahasiswa. Media itu berupa media social (facebook,
instagram, tweeter, line, BBM, WA), brosur, dan yang paling efektif secara
lisan.
2.2.5. Target Atau Rencana Penjualan
Target Universitas = 4 Universitas
Target mahasiswa = 25 mahasiswa per
Universitas x 4 Universitas = 100 mahasiswa
Target penjualan LUKI per hari = 100
bungkus mika
Target per bulan = 100x20 = 2000 bungkus mika
Target per tahun = 2000x12 = 24000
bungkus mika
Target penjualan 100% dari total
produksi yaitu 24000 bungkus mika per tahun. Satu bungkus mika isi 3 buah
lumpia + saus coklat dan saus keju, harga tiap bungkus mika = Rp 6000 ,00
2.2.6. Strategi Pemasaran Yang Ditetapkan
1. Kebijakan produk
Usaha ini bergerak pada bidang
produksi dan distribusi, jenis produk ini berupa makanan ringan yaitu LUKI
(Lumpia Kekinian).
2. Kebijakan harga
Harga yang diberikan kepada konsumen yaitu sebesar
Rp 6.000/bungkus mika.
3. Kebijakan Promosi
Banyak
media alternative media promosi yang bisa digunakan untuk memplubikasikannya,
sehingga lebih dikenal oleh mahasiswa. Media itu berupa media social (facebook,
instagram, tweeter, line, BBM, WA), brosur, dan yang paling efektif secara
lisan.
4. Kebijakan
distribusi
Distribusi LUKI kepada konsumen
dilakukan secara langsung, dititipkan ke kantin-kantin Universitas, dan di
pasarkan ke masyarakat sekitar kampus.
2.3. ANALISIS PRODUKSI ATAU OPERASI
2.3.1. Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan dalam
pembuatan LUKI adalah;
·
Kulit lumpia
·
Apel
·
Manga
·
Minyak goreng
·
Mentega
·
Gula pasir
·
Kayu manis
·
Coklat
·
Keju
2.3.2. Peralatan Yang Digunakan
Jenis peralatan dan perlengkapan
yang digunakan, antara lain adalah sebagai berikut :
a. Kompor
b. Wajan atau alat penggorengan tempat
penirisan.
c. mangkok besar ddan kecil
d. Sendok
e. Piring
f. Spatula
g. Serbet
2.3.3. Pemasokan Bahan Baku LUKI
Perolehan bahan baku LUKI yaitu
diperoleh dari pasar dan sekitarnya. Karena lokasinya dekat dengan tempat
usaha, jadi dengan adanya ketersedian bahan baku yang memadai dapat menjamin keberlangsungan
usaha LUKI tersebut.
2.3.4. Proses Produksi Atau Operasi
2.3.4.1.Pembuatan isi lumpia
Metode yang digunakan agar tujuan
dari program ini tercapai adalah melalui berbagai tahapan sebagai berikut:
Tahap I
1. Siapkan buah
mangga , apel, kayu manis, dan bahan lainnya
2. Kupas apel
dan manga
3. Potong dadu
– dadu
Tahap II
1. Panaskan
margarin, jika sudah meleleh masukkan apel yang sudah dipotong dadu – dadu,
tunggu hingga berwarna keemasan lalu masukkan mangga, gula pasir dan taburkan
kayu manis bubuk.
2. Angkat dan
pindahkan ke lain wadah.
3. Siapkan
kulit lumpia dan tuangkan isi lumpia sedikit demi sedikit ke kulit lumpia.
4. Jika sudah
siap, goreng hingga keemasan
Tahap III
Tiriskan dan siap disajikan.
Tahap IV : Tahap Pengemasan
LUKI yang telah digoreng lalu
dikemas dalam kemasan mika plastik (olahan jadi dan siap dipasarkan)
Tahap V : Tahap Promosi dan Distribusi
Promosi dan pendistribusian LUKI
dilakukan kepada konsumen secara langsung, dititipkan ke kantin-kantin
Universitas, dan dipasarkan ke masyarakat sekitar kampus.
Tahap VI : Tahap Pemasaran
Setelah
produk dikemas maka selanjutnya dipasarkan. Pemasaran produk ini dilakukan secara
langsung, dititipkan ke kantin-kantin Universitas, dan dipasarkan ke masyarakat
sekitar kampus.
2.3.4.2. Rencana produksi selama satu
tahun
Rencana produksi atau perbandingan LUKI
adalah sebagai berikut :
Target penjualan LUKI per hari = 100
bungkus mika
Target per bulan = 100x20 = 2000 bungkus mika
Target per tahun = 2000x12 = 24000
bungkus mika
Target penjualan 100% dari total
produksi yaitu 24000 bungkus mika per tahun. Satu bungkus mika isi 3 buah
lumpia + saus coklat dan saus keju, harga tiap bungkus mika = Rp 6000 ,00
2.4. ANALISIS KEUANGAN
Untuk menentukan keberhasilan dalam
usaha bisnis LUKI, maka diperlukan sebuah perancanaan bisnis yang matang.
Perencanaan bisnis yang dilakukan dalam pembuatan LUKI mengarah pada
perhitungan berikut.
Fixed cost
|
No
|
Jenis
Pengeluaran Pembelian Peralatan
|
Volume
|
Satuan
|
Jumlah
Biaya
|
|
1
|
Kompor
|
1 buah
|
Rp 200.000,00
|
|
|
2
|
Wajan
|
1 buah
|
Rp 50.000,00
|
|
|
3
|
Panci
|
1 Buah
|
Rp 30.000,00
|
|
|
4
|
Spatula
|
1 Buah
|
Rp 5.000,00
|
|
|
5
|
Saringan
|
1 buah
|
Rp 4.000,00
|
|
|
Jumlah
|
Rp 289.000,00
|
|||
Variable cost
|
No
|
Keterangan
|
Volume
|
Harga Satuan
|
Harga Jumlah
|
|
1
|
Kemasan
mika
|
100 Unit
|
Rp 40,00
|
Rp
4.000,00
|
|
2
|
Buah
Apel
|
3
kg
|
|
Rp 54.000,00
|
|
3
|
Buah
Mangga Harumanis
|
3
kg
|
Rp 45.000,00
|
|
|
4
|
Gula
Pasir
|
1
kg
|
Rp 16.000,00
|
|
|
5
|
Minyak
Goreng
|
2
lt
|
Rp 20.000,00
|
|
|
6
|
Kulit
lumpia
|
300
unit
|
|
Rp 50.000,00
|
|
7
|
Coklat
|
1
kotak
|
Rp
15.500,00
|
|
|
8
|
Keju
|
1 kotak
|
|
Rp
20.000,00
|
|
9
|
Gas
|
|
|
Rp 10.000,00
|
|
10
|
Transport
|
|
|
Rp 7.500,00
|
|
Jumlah
|
Rp242.000,00
|
|||
Fixed cost = 289.000
Variabel
cost/unit = Rp 242.000,00/100 bungkus = Rp 2420
Penjualan
= 100 bungkus x Rp 6.000,00 = Rp 600.000,00
BEP = biaya tetap
/ harga jual - variabel cost
= 289.000/ 6000-5310
= 418,8
≈ 419
Jadi
pada volume produksi 419 bungkus usaha ini pada titik impas.
BAB 3
PENUTUP
3.1 KESIMPULAN
• Proposal bisnis ini layak untuk dibiayai karena dari
sisi analisis keuangannya menguntungkan dan memiliki prospek
pasar yang baik
• Usaha ini diyakini akan memberikan dampak positif
dalam mengurangi pengangguran dan kemiskinan disamping memperbanyak wirausaha
baru yang mandiri
